BISTRO @VASILE LASCĂR 24
Bistro botanic cu meniu relaxat, preparat de noi de la zero, prăjituri cu mai puțin zahăr și mult gust, cocktailuri cu prosecco și lichioruri, matcha bună, smothies, punchul zilei și mai ales, cafea de specialitate prăjită de Guido
Str Vasile Lascăr 24B
+40723346140
REGULILE CASEI
-
fără rezervări
-
comanda și plata la bar, îți aducem noi comanda la masă
-
apreciem dacă ne aduci vasele înainte să pleci
-
apă filtrată gratis
-
all people are welcomed
-
pet friendly
Luni
Marți
Miercuri
Joi
Vineri
Sâmbătă
Duminică
08:30 - 19:00
08:30 - 19:00
08:30 - 19:00
08:30 - 19:00
08:30 - 21:00
09:00 - 21:00
09:00 - 19:00
MENIUL
Gătim cam tot ceea ce am selectat ca fiind mai bun, în ultimii de ani de evenimente.
Mâncarea este ceea ce noi numim ”un mijloc perfect”, adică nici ultra vegană, dar nici fast-food. Totul este preparat de noi de la zero, de la supe, pâine, focaccia și quiche, până la tarte, torturi și cookies. Folosim doar ingrediente ”curate”, fără adaosuri de conservanți, coloranți sau potențiatori de arome. Preferăm legumele, fructele, semințele și brânzeturile, iar atunci când gătim cu carne și pește, avem mare grijă să o facem corect și cu respect.
Meniul prezentat mai jos este unul adaptat sezonului și îl schimbăm cât putem de des. Pregătim în fiecare zi o parte din preparatele din meniu și le alternăm, astfelîncât să nu te plictisești.
Aici sunt niște Pachete pe care le putem pregăti în avans și le poți ridica de la Bistro.
Vei găsi mereu sosuri picante, ulei de măsline infuzat cu ierburi și condimente și neapărat, vei găsi dressing-uri felurite, pentru că salata fără dressing e pustie :)
Cocktailurile gurmande sunt inventate de noi, cu lichioruri fine și prosecco, numai bune de la brunch până seara târziu.
Cafeaua este de la prietenii Guido, echilibrată, single origin și prăjită corect.
Ne place cam orice vine din zona Mediteranei până în Orientul îndepărtat, dar ne plac și finețurile occidentale. Le vei încerca pe toate, pe rând.
Visăm la un București senin, optimist și curajos.
DESPRE LOC ȘI AUTORI
Cel mai mult ne place minimalismul. Doar că nu ne iese.
Așa că am îngrămădit în acest mic Bistro, esențialul din tot ce ne place. Pentru că am visat vreo cinci ani la acest loc, esențialul a devenit mare, un spațiu plin de arome, condimente, flori, plante, luminițe, cafea, vanilie, ceramică, vinuri, obiecte vechi, obiecte noi.
Ne-am spus că nu vom schimba mare lucru la design, că vom deschide oricum ar arăta, pentru că mâncarea va conta cel mai mult. Între timp, nici un milimetru nu a rămas neatins și fiecare colț este exact așa cum ne-am dorit.
Totul a fost susținut de echipa din bucătărie care au făcut catering după catering... după catering, ca să clădim acest vis.
Fără Ioana și Dan Cioclu, arhitecți visători care ne-au ghidat fiecare pas, nu am fi fost aici. Totul sub umbrela vizionară dată de Arhitectul Șerban Sturdza.
Albastrul se cheama Franklin Lakes, de la Benjamin Moore.
Tabla aia de la baie și de la constelație este Corten și e specială pentru că ruginește frumos.
Robineții de la baie și caloriferul sunt gândiți de noi și făcuți din cele mai simple elemente.
La fel și luminile și instalația de udat toate plantele.
Blatul din ciment e făcut de Atelier Vast. Apoi au construit mesele de la parter din uși furniruite de la șifonierul bunicului.
Scaunele sunt vechi, de prin ’70, cu tapițerie nouă.
Scaunele mici, cele minunate cu trei picioare, sunt proiectate de Arh. Șerban Sturdza și le avem cadou, temporar, până le cumperi tu.
Ceramica este făcută special pentru noi de Anuki Ceramics, la Sfântu Gheorghe.